Позволю и себе.По поводу электростатической каптильни.Когда то видел такой девайс и даже пользовал.Процесс копчения занимает около получаса.Расход дерева-литровая банка щепы при обьеме камеры около 50-ти литров.Должен заметить что аппарат был изготовлем мастером с головой и руками.Одним словом чудо.Если еще сохранилась скину фото.С технической стороны ничего сложного:блок высокого напряжения 25Кв,внизу с теном отсек маленький для щепы,стенки камеры электроды.Включяешь в сеть после развешивания продукта и побежали электроны от "+"к"-" с легким шипением насыщенные дымком.Температура не повышается и прокапчивается насквозь.