Всiм дякую!
Готували?
Рецепти від Петренка!
- Автор теми PetrenkoAO
- Дата створення
Так!!!
Дуже радий що рецепти стають в пригодi!!!
Сегодня субота, на охоту непоехал, на то были причины, а значит нужно не сидеть на месте!!!
Вычитал, как по мне, интересное блюдо!!!
Фальшивый заяц, чего так??? У немцев нужно спросить!!!
Что намнужно?
Мясо
Морковь
Лук
Зелень
Специи
Масло сливочное
Сало з прорiзю
Мясо на мясорубку, как по мне, то лучше крупную.
Лук, морковь - порезать (в первоисточниках, написано крупно, я засомневался, морковь может остаться сырой) порезал.
Добавил зелень, специи, яйцо сырое, соль, хлеб размочил в молоке! Все это смешал!
Замешал.
Далее!
Масло с травами?
Да где его взять!!!
Его проще заварганить!
Взял масло, добавил трав и специй. Замешал и в холодильник!!!
Далее, берем противень, берем сало з прорiзю и нарезаем тонкими полосками ( шоб удобнее переложить в морозилку) выкладываем!!!
На противень!!! Красотень!!!
Фарш делим пополам и на сало, между фаршем масло!
Дальше заворачиваем и в духовку
В духовку градусов на 200, и из расчета 1 кг 1 час! Не забываем посматривать! Духовки у всех разные!!!
РЕЗУЛЬТАТ!
СМАЧНОГО!!!
Вычитал, как по мне, интересное блюдо!!!
Фальшивый заяц, чего так??? У немцев нужно спросить!!!
Что намнужно?
Мясо
Морковь
Лук
Зелень
Специи
Масло сливочное
Сало з прорiзю
Мясо на мясорубку, как по мне, то лучше крупную.
Лук, морковь - порезать (в первоисточниках, написано крупно, я засомневался, морковь может остаться сырой) порезал.
Добавил зелень, специи, яйцо сырое, соль, хлеб размочил в молоке! Все это смешал!
Замешал.
Далее!
Масло с травами?
Да где его взять!!!
Его проще заварганить!
Взял масло, добавил трав и специй. Замешал и в холодильник!!!
Далее, берем противень, берем сало з прорiзю и нарезаем тонкими полосками ( шоб удобнее переложить в морозилку) выкладываем!!!
На противень!!! Красотень!!!
Фарш делим пополам и на сало, между фаршем масло!
Дальше заворачиваем и в духовку
В духовку градусов на 200, и из расчета 1 кг 1 час! Не забываем посматривать! Духовки у всех разные!!!
РЕЗУЛЬТАТ!
СМАЧНОГО!!!
Останнє редагування:
СМАКОТИННЯ!!!
ВСЯ Сiм`я в захватi!!!
ВСЯ Сiм`я в захватi!!!
Толя
.... я так и не досмотрел, чуть не подавивсь - САДИСТ.P.S. міняй професію, це твоє
.
Вiталiк, це просто хоббi! Серед профi я навiть не помiчник!!!це твоє
не кажи Гоп..., ти пробував...?Серед профi я навiть не помiчник!!!
юрий12
Мисливець
Дякую за рецепт- зайчік вийшов -супер
Завжди будьласка!
Готуэться рецепт косулi, якщо все буде добре!
Готуэться рецепт косулi, якщо все буде добре!
taisonn
Мисливець
Вже готується!(вимочую)Завжди будьласка!
Готуэться рецепт косулi, якщо все буде добре!
Довго переписувались, щоб було смачно!
Ждемо результатiв!!!
Та завжди будьласка!
taisonn
Мисливець
Так ось:
була нога кзулі... питав Петренка як краще приготувати. Суспільними зусиллями вийшло оце:
Замочив
вимочував 12 годин, передостанній раз з оцтом 9% 1:1
обсушив на решітці
підготовка спецій: сіль, перець, збір тарв(від грузинки з Центральнлго Ринку ), шпік ( сало, чесночина)
смаження: в кулінарному рукаві при темпиратурі 220 десь 1.5 год., далі 180 - 30 хв. Треба слідкувати, з часом попускати зав'язку рукава, щоб виходила пара. В рукаві буде юшка, вона парує... Аромат на весь дім
кінцевий результат: пообгризати пальці!!!!!!
ДЯКУЮ ЗА ДОПОМОГУ!!!!!
була нога кзулі... питав Петренка як краще приготувати. Суспільними зусиллями вийшло оце:
Замочив
вимочував 12 годин, передостанній раз з оцтом 9% 1:1
обсушив на решітці
підготовка спецій: сіль, перець, збір тарв(від грузинки з Центральнлго Ринку ), шпік ( сало, чесночина)
смаження: в кулінарному рукаві при темпиратурі 220 десь 1.5 год., далі 180 - 30 хв. Треба слідкувати, з часом попускати зав'язку рукава, щоб виходила пара. В рукаві буде юшка, вона парує... Аромат на весь дім
кінцевий результат: пообгризати пальці!!!!!!
ДЯКУЮ ЗА ДОПОМОГУ!!!!!
Вкладення
Можна просто Анатолiй!
Отже все вийшло!
Оцет 1:1 це занадто! М'ясо не було кислим???
Вырезка вяленная! В селе, всегда только вялили!
Нужно, мой вариант основан на имеющихся под рукой, подручных материалах!!!
Кастрюля
Пельменница
Бумага для выпечки
Соль
Специи
В кастрюлю вставляем пельменницу!
Далее, вспоминаем школу и вырезаем бумагу, укладываем на пельменницу!!!
Зачем пельменница?
А она на ножках, лишняя влага стекает и не заходит в мясо, цвет будет не такой красный и лишняя соль не войдет в мясо!
Берем сухую крупную соль и смешиваем со специями!!!
Тут кто на что гаразд!!!
У мну, черный перец, папрыка и смесь травок от армян для мяса!
Берем вырезку!
И хорошо натираем, обильно, вырезки! И слаживаем в кастрюльку!
И в прохладное, холодное место!!!
Фото где хранится не делал
ДАЛЕЕ БУДЕТ!!!
Нужно, мой вариант основан на имеющихся под рукой, подручных материалах!!!
Кастрюля
Пельменница
Бумага для выпечки
Соль
Специи
В кастрюлю вставляем пельменницу!
Далее, вспоминаем школу и вырезаем бумагу, укладываем на пельменницу!!!
Зачем пельменница?
А она на ножках, лишняя влага стекает и не заходит в мясо, цвет будет не такой красный и лишняя соль не войдет в мясо!
Берем сухую крупную соль и смешиваем со специями!!!
Тут кто на что гаразд!!!
У мну, черный перец, папрыка и смесь травок от армян для мяса!
Берем вырезку!
И хорошо натираем, обильно, вырезки! И слаживаем в кастрюльку!
И в прохладное, холодное место!!!
Фото где хранится не делал
ДАЛЕЕ БУДЕТ!!!