Все зимоспящии животные делятся на две группы: впадающие на зиму в
длительный сон - медведь, барсук, енотовидная собака, енот - полоскун; в
глубокую спячку - сурки, суслики.
Подкожный жир полностью обеспечивает все жизненные потребности во время
длительной зимовки (зимний сон, спячка).
*КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ ЖИРА. *
Биологическая активность жиров обуславливает соотношение непредельных
жирных кислот к предельным. Чем это соотношение выше, тем более ценен
жир. Биологически активным компонентами жира ( витамин Е),
обуславливающими его высокую лечебную и питательную ценность, являются
олеиновая, линолевая и леноленовая жирные кислоты. Растительноядные
дикие животные получают с пищей линолевую кислоту, из нее синтезируется
линуленовая... У плотоядных зверей жир беднее по своему качественному
составу, и биологически менее активный, чем у растительноядных.
Сравнивая использования жира при лечении трофических ран, остеомиелита и
пролежней у людей, медики отметили более высокий лечебный эффект жира
сурка и суслика, чем барсука и бурого медведя. Лекари тибетской,
китайской и корейской медицины при наличии выбора предпочитают ЖИР и
ЖЕЛЧЬ растительноядных животных.
