Перната дичина.

[Артем Полтава]

Читайте будь ласка уважно.
Підготувати для подальшого готування. З м'ясом я розберусь. А напрягає те що,запахом риби віддає. СИРЕ. А яке буде на запах приготоване,не хочеться перевести та розчаруватись в смакових якостях дичини.

 

[tyrist 1945]

А напрягає те що,запахом риби віддає.

Може то не кряква... може баклан?

 

[Виталя]

Може то не кряква... може баклан?

А что кряква вонючей не может быть?

 

[tyrist 1945]

А что кряква вонючей не может быть?

Рибою ні.

 

[Виталя]

Рибою ні.

Так я за рыбу не слова не сказал!

 

[tyrist 1945]

Так я за рыбу не слова не сказал!

Так а я вам і не відповідав

 

[Артем Полтава]

Я не сомельє, чи як там називають тих що на нюх визначають. Кажу штире,якщо приготувати,маю сумнів що штирь пройде, забивати приправами не хочу.

 

[tyrist 1945]

Я не сомельє, чи як там називають тих що на нюх визначають. Кажу штире,якщо приготувати,маю сумнів що штирь пройде, забивати приправами не хочу.

Тоді є один дієвий спосіб для дичини. Вимочити в молоці. Запахи молоко забирає зовсім.

 

[Артем Полтава]

Тоді є один дієвий спосіб для дичини. Вимочити в молоці. Запахи молоко забирає зовсім.

Більш детально можна? Дякую.

 

[tyrist 1945]

Більш детально можна? Дякую.

Заливаєте м"ясо молоком на декілька годин. Молоко стане темно сірим. Промивка водою і в готовку! Навіть м"ясо кнура стає їстивним.

 

[Виталя]

Заливаєте м"ясо молоком на декілька годин. Молоко стане темно сірим. Промивка водою і в готовку! Навіть м"ясо кнура стає їстивним.

Да однако вы гурман!

 

[tyrist 1945]

Да однако вы гурман!

Живу довго

 

[aleks_321]

Вітаю, зніміть з птиці шкіру та видаліть жир, читав що в них зосереджений запах та смак риби.
якось підстрелив цаплю, багато перечитав як готувати, бо цаплю дуже чути рибою, так от здер шкіру, видалив жир, вимочив, і стушив з вяхіром і овочами, так під 50 грам домашньої - пальці облизували та добавки просили)) як сказав що цапля - не повірили.

 

[aleks_321]

да і перед тушкуваням, проварив та злив воду, обжарив тоді тушив.

 

[Виталя]

Вітаю, зніміть з птиці шкіру та видаліть жир, читав що в них зосереджений запах та смак риби.
якось підстрелив цаплю, багато перечитав як готувати, бо цаплю дуже чути рибою, так от здер шкіру, видалив жир, вимочив, і стушив з вяхіром і овочами, так під 50 грам домашньої - пальці облизували та добавки просили)) як сказав що цапля - не повірили.

Подскажите пожалуйста!А какая норма цапель?

 

[Корнилов]

Вітаю, зніміть з птиці шкіру та видаліть жир, читав що в них зосереджений запах та смак риби.
якось підстрелив цаплю, багато перечитав як готувати, бо цаплю дуже чути рибою, так от здер шкіру, видалив жир, вимочив, і стушив з вяхіром і овочами, так під 50 грам домашньої - пальці облизували та добавки просили)) як сказав що цапля - не повірили.

 

[Корнилов]

Подскажите пожалуйста!А какая норма цапель?

Думаю 1,она же большая

 

[Androsh]

Та купив би качку в магазині і не парився ... А то лазити по болоту за цією кряквою, в багнюці і воді, а потім ще морочитися готувати, щоб не смерділо. От вже задоволення ...

 

[фандоринъ]

Вітаю, зніміть з птиці шкіру та видаліть жир, читав що в них зосереджений запах та смак риби.
якось підстрелив цаплю, багато перечитав як готувати, бо цаплю дуже чути рибою, так от здер шкіру, видалив жир, вимочив, і стушив з вяхіром і овочами, так під 50 грам домашньої - пальці облизували та добавки просили)) як сказав що цапля - не повірили.

Дикі люди...

 

[Артем Полтава]

Та купив би качку в магазині і не парився ... А то лазити по болоту за цією кряквою, в багнюці і воді, а потім ще морочитися готувати, щоб не смерділо. От вже задоволення ...

Там на хімії, а хочеться натур продукт.